【中区・伏尾】今日はどんな美味しいに出合えるかな？　日替わりのテイクアウトがわくわくさせてくれる、”シェアキッチンポルカ”さん

2025年5月6日

皆様はシェアキッチンという言葉をご存知でしょうか？
複数の人が共同で利用できる、菓子製造業の許可が下りたキッチンです。

”お菓子作りが趣味で、販売もしてみたい。
でも、お店を構えるのは初期投資がかかる…。”
そんな人にぴったりのシェアキッチン、最近注目されあちこちで見かけるようになっています。

2024年3月にオープンした”シェアキッチンポルカ”も、そのひとつ。
こちらでは、作りたてを対面販売できるショーケースもありテイクアウトが充実しています♬

ポルカってどんなところ？

”シェアキッチンポルカ”（以下、ポルカと省略）が誕生したきっかけについて、
ポルカを運営する一般社団法人　SEEDFOLKSの髙田さんに伺ってみました。

「私たちは大蓮公園LIFE is PARK(以下、LiPと省略）事業をこれまで展開していました。
『何かをやりたい人の応援をする』コンセプトのもとLiPを運営する中で、
お菓子やパンを販売したい人、将来お店を持ちたい人が増えている事は実感していました。
南区高倉台にある既存の「まちいえきっちん」は定員となり、シェアキッチンの必要性を感じていたとき
ポルカの場所と出会い、始めることとなりました。」との事です。

オープンから約1年が経った今は登録メンバーも増え、
登録者一人一人の大切な厨房である事を各人が意識して、
コミュニケーションを取りながら大切に利用しておられるそうです。
またメンバー同士の交流も活発で、複数のメンバーでシェア販売や、
クリスマス・バレンタインにはみんなでイベント開催されているそう。
髙田さんから見て『目的を持った素敵な仲間のいる場所』となっているようです。

なお、お店の名前の「ポルカ」とは…
ボヘミア発祥の陽気な4分の二拍子の舞曲のリズムの事で、
「楽しく軽快に進んでいこう」という気持ちでつけられたそうです。

泉北ニュータウンから少し外れた、中区にあります（記事中の写真、画像は全て提供です）

店頭販売スケジュールはInstagramの投稿で確認できます

ポルカでおいしいを生み出しているヒトたち

実際、どんなお店が出店しているの？
気になるラインナップはこちら✨

●パンとカヌレ・ドーナツ
le pain de ʻāpōpō (アポポ)
@le.pain.de_apopo

●donut & bread
どーなっつ　どない
@donut_donai_2024

●ベイクドチーズケーキと焼き菓子
Chat beige(シャベージュ)
@chat_beige__

●玄米粉•米粉のおやつ
ご自愛おやつ
@gojiai_syokudou

●季節のお菓子
ひとつぶのむぎ
@hitotsubunomugi8413

●お米と七人の神様
@okometo7ninnokamisama

※以上は4月時点の出店者です。

サンドイッチやパン、シフォンケーキなどのお店”アポポ”さん

自家製天然酒種酵母、どこか懐かしい手作りの”どーなっつ　どない”さん

米粉を使ったベイクドチーズケーキと焼き菓子”Chat beige （シャ　ベージュ）”さん

ライターのつぶやき

お気に入りの食べ物を買うのって、わくわくしますよね。
家の近くにあったら、買いに行きやすいのも嬉しい。

そして、常設のお店と違ってその日限定販売なのも、
「今日はあれが買える♬」という楽しみがあって好きです。
一期一会の出合いだし
作り手さんと会話ができるからお菓子の裏話や、おすすめを聞いたり。
「今度は、〇〇を食べたいので作ってください！」なんてリクエストだって出来ちゃうかも？

メンバーになる事に興味がある方は、現在（掲載時点で）若干名登録可能だそうですが
定員になり次第締め切られるそうです。
ご連絡は、ホームページのお問い合わせからご連絡下さい。

ご紹介したお店が気になったら、ぜひチェックしてみて下さいね。
（出店予定についてはInstagramでそれぞれのアカウントをご確認下さい。）

無農薬・有機栽培の生玄米粉、生米粉や有機の食材を中心に作った、からだに優しいおやつの”ご自愛食堂”さん