堺の美味しいものを食べ回っています、ジモトミンのあかねです。

堺市中区・新家町に2025年10月オープンした鶏料理の食堂「きまま」。
堺で4店舗展開する人気店「杉の屋」で11年間腕を磨いた女性店主が現在はひとりで切り盛りしている、あたたかみのあるお店です。

看板メニューは、ぷりっとジューシーな鶏もも肉を使った「鳥タタキ定食」。
平日のランチタイムに、しっかりご飯を食べたいときにぴったりの一軒をご紹介します。

杉の屋出身の女性店主が営む、こぢんまりと落ち着く食堂

「きまま」があるのは、堺市中区新家町。
公立大学前のTSUTAYAのすぐそばで、学生さんや近隣で働く人たちにも便利な立地です。

店内は、テーブル席3卓とカウンター5席のこぢんまりとしたつくり。
私が伺ったオープン直後の時間帯は、お客さんはお一人様だけで、ほどよく静かで落ち着いた空気が流れていました。
「一人で入りやすいお店って貴重だな」と感じる、肩の力を抜いて過ごせる雰囲気です。

店主さんは、堺市内に4店舗を構える「杉の屋」で11年修行を積んだという実力派。
その経験を活かした、丁寧でまっすぐな“ごはん”がいただけます。

ぷりっとジューシーな「鳥タタキ定食」でご飯が進む！

今回いただいたのは、人気メニューの「鳥タタキ定食」（1,000円）。

鶏もも肉を表面は香ばしく、中はぷりっとした食感になるよう絶妙な火加減で焼き上げた一皿です。
いわゆる“レア感強め”のタタキではなく、しっかり火が通った安心感のある仕上がりなので、生ものが苦手な方でも挑戦しやすいと思います。

さっぱりとしたポン酢に、山盛りのせられたネギがよく合い、ひと口ごとに白ご飯が欲しくなる味わい。
後味はキリッとしていて、思わず「これは絶対お酒にも合う…」と感じるバランスでした。

日替わりおばんざいとお味噌汁付きで、きちんとご飯を食べたい日に

定食には、鳥タタキのほかに日替わりのおばんざいとお味噌汁もセットになっています。

ほっとする家庭的なおかずが添えられていて、「ちゃんとご飯を食べたな」と思わせてくれる内容。
ボリュームはしっかりありつつも重たすぎず、午後からの予定があっても無理なく動けるちょうどいい量でした。

「今日はコンビニで済ませず、ちゃんとしたご飯が食べたいな」という平日のランチタイムにぴったりの定食です。

水曜・金曜は夜営業も！お酒と一緒に楽しむのも◎

「きまま」は、平日ランチに加えて水曜・金曜はディナー営業も行われています。

・ランチ：月〜金 11:00〜14:00
・ディナー：水・金 18:00〜22:00

ご飯がどんどん進むしっかりめの味つけなので、夜はお酒のお供として楽しむのも良さそう。
次はぜひ、お酒と一緒に鳥タタキをじっくり味わってみたいなと感じました。

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この記事を書いたのは…

ジモトミンあかね

堺住み、堺生まれ、堺育ち。今でも堺っこ体操が完璧に踊れる30代。 地元で美味しいものを食べ歩きながら堺の「おいしい」を伝えたい。

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