こんにちわ。さえぴよです。
カラフルなご飯プレートと手描きの可愛いメニューのチラシ…流れてくる美味しそうなインスタグラムの投稿。
ご近所の憩いのごはん屋さん「こりまきお食堂」がこの度コラボキッチンを卒業！
皆さんの熱いエールを受けて、同じ場所で営業日とメニューを増やし、4/15(水)より新しい「こりまきお食堂」になってオープンします！
やったーー(パチパチ👏)
「こりまきお食堂」
「こりまきお食堂」は2023年に彩都のコラボ食堂にて月に1、2回だけのイベント出店からはじまり、2024年4月より粟生外院にあるコラボキッチン「mattie」マッティで週2日だけ営業をしていました。
「こりまきお」→逆から読むと…旧姓の逆さま読みだそうです(笑)
週替わりの癒やしのランチ！
店主さんはイタリアンのエキスパートですが、週替わりの和食、洋食、(たまにカレーの日、お弁当の日)、どれも絶品！カラフルなワンプレートは旬の野菜をたっぷり使い、ボリューミーなメイン、目にも体にも優しいほっこりするランチです。
お客さんが多い日には昼過ぎには完売ーーなんてこともある幻の食堂なんですって(大袈裟？)
人気のメニューは売り切れになることも！予約がオススメ。
リニューアル前の様子をレポート
友人と久々ランチは和食ウィーク♡にお邪魔しました。
「こんにちわ」
12:30に予約をお願いしていました。この日は親子連れさん、常連さんですでに満席です。
<ささみカツの梅おろし定食>
和食も大人気で予約殺到することも…2回目チャレンジでやっといただけました。
運ばれてきました。ふわりと立ち昇る湯気…早速いただきます。
味噌汁を一口、うまーーい！玉ねぎやキャベツ…野菜の甘みがしみる。
ささみカツはサクッとジューシー、シソの香りと梅おろしにポン酢！もはや最強です。（ソースもあります）
癒しのお野菜がたくさん！
「できるだけ体に良いものを…」揚げ油や調味料にも優しい心遣いを感じます。
野菜が一つ一つ丁寧に調理されています。
新鮮サラダに新玉ねぎのドレッシング、8種類のお惣菜が丸く円陣になってる♡
旨味ぎゅっ♪のしいたけソテー、にんじんナムル、菊芋きんぴらはシャキッと歯応えを残して素材に合わせた味つけ。珍しい野菜に出会えるのも楽しみ。アイスプラントの豆腐和え、プルプチッとしていて新食感、栄養価の高い野菜なんですって。ふむふむ。
家庭料理ベースですが、あちらこちらにさりげなく職人技が光ります⭐︎
〜高齢の母と一緒に洋食ランチ利用〜
通りすがりに、昼前にたまたま席が空いていました。ラッキー(^_^)v
久々に登場のパスタランチに心躍る〜♪
「こんにちわ」
ドアを開けると今日はリストランテ、間違いなくイタリアンの香り
<サーモンとほうれん草のクリームパスタ>
パスタの量は調整できます。
運ばれてきました。
「美味しそう♡」
サラダの彩りキレイ⭐︎手作りりんごのドレッシングが甘酸っぱくて爽やか〜レタスにカブマリネ、にんじんのラペ、菊芋のフライ、ロマネスコ(ってはじめて食べたかも)サクサク♪パリパリ食感も味も次々と変わっていくので楽しい♡
湯気の上がったパスタはムッチリ、ジューシーなサーモンとガーリックの香りたつクリームがここぞとばかりにパスタに絡む。レモンの爽やかな酸味が合わさるとなんと
「幸せ〜♡」
手作りフォカッチャがまた美味しい。パスタソースの残りもつけて余すことなくいただきました。
高齢の母は追加注文フォカッチャを持ち帰りました。
<さえぴよ母より伝言>今度フォカッチャの作り方を教えて下さいm(_ _)m
ランチとセットでミニスイーツもどうぞ
ランチの後に+200〜250円ミニスイーツ+300円コーヒー・紅茶が楽しめます。
手作りスイーツも週替わりで何があるかはお楽しみ♡
<チャイのパウンドケーキ>
<いちごのベイクドチーズケーキ>
濃厚チーズケーキは甘すぎない、いちごの甘酸っぱい癒やし。淹れたてコーヒーは香り豊かでスッキリとした苦味、まるーく整いました♡
コーヒーは店主さんイチオシ！Venturacoffeestand(千里山)の焙煎したての豆を使っているそうです。
<キャロットケーキ>
ザクザクキャロットの優しい甘さにシナモンの風味、紅茶との相性バッチリ！ミニと言わずにホールで分けていただきたい(笑)
毎週変わるスイーツはスイーツ専門のスタッフさん♡
来るたびにメニューがちがうので、何度も来たくなるお店です
大満足。ごちそうさまでした♡
「こりまきお食堂」ができるまで
メニューのイラストのまんま、キュートな店主まりこさん♪
スポーツの学部を卒業後、教員免許も持ちながらも飲食の世界へダイブ！
「食べること作ることが大好きすぎて…♡」
以前住んでいた所の近くにあった本格イタリアンリストランテにダメ元で応募したところみごと合格、イタリアンのノウハウを一から学びます。
ご主人のお仕事の都合で箕面にお引越し、こちらでもイタリアン一筋で経験を積み重ねます。
「1日に100枚ピザを焼くこともありました。」
子供との時間も大切にしたくて一時期はイタリアンから離れ別のパートもしたんですが…
まりこさんの料理ファンや友人達の声かけでイベント出店、コラボキッチンへの出店依頼が舞い込みます。
「みなさんとのご縁から繋がって…」
2024年コラボキッチンmattieでの週2「こりまきお食堂」がスタート！
それから2年、この度コラボキッチン「mattie」さんの引退を受け、引き続きこの場所を借りて「こりまきお食堂」として単独オープンすることになったのだそう！
美味しくて楽しくて体に優しいがいっぱい詰まった「こりまきお食堂」また遊びに行きまーす！素敵なお話ありがとうございましたm(_ _)m
現在はお休み4/1〜14オープン準備期間です
席数10席 リニューアル前。
4/15グランドオープンへ
コラボキッチン時代は週2日のみ営業でしたが、これからは週3〜4日営業になるそう。
和食・洋食の週に、お惣菜・カレーの週も加わるようです。平日が難しい人には土曜日営業の日もあるので嬉しいかぎりですね。
「毎日違うメニューが楽しめるように」メインのメニューを選べるようになるのもパワーアップポイントです☝️
お弁当・お惣菜の日はテイクアウトのみです
中学生の息子くんを「つくし※」呼びするお茶目なまりこママ(笑) ※もやしっ子よりは成長したのでつくし？少し照れながら…
今日もとびっきりの美味しいランチをご用意しています。皆さまのお越しをお待ちしております！
▽「こりまきお食堂」ご予約はインスタグラムDM、お電話で。店舗情報はこちら
こりまきお食堂
- 〒562-0025 大阪府箕面市粟生外院３丁目７−３
◾️電話072-702-2462
◾️営業時間11:00〜15:00(LO14:30)
◾️定休日 不定休(インスタグラムでご確認下さい)
◾️駐車場 専用P2台
※専用P隣コインパーキング有り(先払いなのでご注意下さい) URL：https://www.instagram.com/korimakio_shokudo?igsh=Zm15cmRwcGpjazhj
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この記事を書いたのは…
ジモトミンさえぴよ
北摂生まれの北摂育ち、年の差５人兄弟の子育ても２４年目に突入。子育て世代からおじいおばあ世代まで、明日が少し楽しみになるもの見つかるといいな…
