＜吹田発＞こんにちは！ 吹田の地域特派員「ちぃさん」です。
今回は、江坂の大同生命ビル２階にある「萠茶KIZASHI」さんをご紹介します！ 大阪メトロ江坂駅北口から直結。緑の森の中！ さっそく、おじゃまします♪
「和スイーツ」の主役は…お芋☆
和スイーツの主役の座は「お芋」。色々な種類のデザートに目移りします！
「お芋のパフェ」（880円）は色んなお芋が！ ぶ厚いサツマイモチップはパリッと！ 冷やし石焼き芋に大学芋。それをバニラアイスクリームと一緒に食べたり、エスプーマホイップをつけて食べたり、アレンジ自在☆そして…下段にはりんごの果肉入りヨーグルトがほのかな酸味でアクセントになっています！！ う～ん☆満足！！ 今なら季節限定で可愛いイチゴが更なるアクセントに☆☆
「お芋とプリンのパフェ」をいただきました！ 上段はお芋の甘さを楽しんでほしいと、さつまいもチップスがうさぎの耳のよう！ 冷やし石焼き芋はボリューミー。甘くて美味しいサイコロ型の大学いもに、同じサイコロ型のニューヨークチーズケーキ、そして抹茶ブラウニーとバニラアイス！ 中段は甘さひかえ目なプリン、生クリーム（エスプーマ）、フィンガービスケット。最後はヨーグルトとりんごでさわやかにしめくくり！！ う～ん☆大満足！！
このパフェはオーナーの古岡さんが数か月の間、試行錯誤を重ねて完成したもの。
見た目のインパクトもあり、お芋を堪能できます。大学芋の甘さや焼き芋の甘さがひきたちます！ お芋チップスも美味しくお腹がいっぱいになる和デザートです。
「冷やし大学芋」（単品440円、ほうじ茶セット820円）は外側のカラメルがパリッパリ。中はねっとりと甘～い。ほうじ茶の香りがとってもよくて、まったりした気分になります。
石焼き芋を揚げる？！
石焼き芋を揚げた「揚石焼き芋アイスのせ」（ほうじ茶セット980円、単品680円）。注文後に石焼き芋を揚げて調理されます。5分ほど揚げることで、外はパリッと！大学芋より濃厚な感じでねっとり感が増して、すごく美味しい☆こんな食感、初めてです！
碾茶（てんちゃ）をご存じ？
１.煎目は湯温70℃でいただきます。雑味がなく、旨み成分である「テアニン」の味がより楽しめます。香りは抹茶！ 最後に口の中に抹茶味がひろがります。
２.煎目は湯温80℃。少し熱めのお湯でレモンをいれて、レモンティー風に味わいます。ほのかな酸味が美味しい！
３煎目は湯温90℃。「カテキン」「カフェイン」の苦味を感じながらいただきます。
湯温の差で味が変わるなんて、奥が深い！！
「和紅茶」ってご存知？
和紅茶は海外の紅茶と比べて渋みが少なく、まろやかな甘さ＆柔らかな風味が特徴とのこと。
さっそくいただいてみました！ 色は紅くて紅茶ですが、味はお茶です。その意外性にわくわく！！ ミルクをいれると…紅茶により近づく味になるのも楽しい味変化！
なんと、ミルクも温かく〝お店の温かさ”が伝わります。あったかいワッフルも美味しい☆
緑の中で！
「緑の空間で、自分の時間をすごしてほしい」とオーナーの古岡さんはおっしゃいます。
緑あふれる「萠茶 KIZASHI」はまるで都会を離れたカフェのような雰囲気があり、ガラスから入る太陽の光が照らされてとても明るくて気持ちの良い空間です。
フリーで使えるWi-Fiやコンセントもあるので、お仕事の待ち時間にちょっと一息着くのも良し！ 家でのリモートワークに疲れた方にも良し！ の環境が整っています。
「和」愛☆「お客さん」愛☆
健康にもよくて、美味しいお茶を知ってもらいたい＆広めたいと、「和」への愛がいっぱいの「萠茶KIZASHI」。お茶に合う和デザートを一緒に食べるお客さんの喜ぶ顔が見たい！と自らこだわりを持って手作りしている「お芋デザート」☆
日本茶インストラクターの資格を持っている古岡さんに、お茶にまつわる話を聞くのも楽しいひと時になるかもしれません。みなさんもぜひ、〝美味しいお茶と芋デザート”と一緒に、気持ちよい〝緑と和の空気”を感じに訪れてみてくださいね！
萠茶KIZASHI（もえちゃ きざし）
住所：吹田市江坂町1-23-10、大同生命ビル2階
TEL：06-6310-1424
営業時間：午前8時～午後7時（LO18:30）、土曜8時～6時（LO17:30） モーニング～11時、ランチ11時～
定休日：日曜・祝日
https://www.instagram.com/moecha_kizashi/?hl=ja
（リビング北摂Web特派員：ちぃさん）
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