こんにちわ。さえぴよです。
ご近所さん情報で、昨年12月8日にオープンしたばかりの韓国家庭料理のお店に行ってみました。
場所は小野原豊中線、小野原サンシャインロードを一本中に入ったところ、コロッケのクロケッタさんの南側になります。
近年、韓国ソウルでも大流行り、「釜飯（ソッパプ）」が食べられるのだそうですよ。
具家ね（KUGANE）
「具(KU)さん家(ち)のお店(ね)」という名前の通り、韓国ルーツのオーナーご夫婦が韓国の家庭料理をみなさんに楽しんでもらいたい！との思いからできたお店だそうです♡
「こんにちわ、お邪魔します」
馴染みのお友達の家みたいです。
木製の建具フレームがとてもおしゃれです。どこか懐かしい。
ショーケースに見えるのはマッコリでは？
優しい照明、障子窓からの日差し柔らかく、店内は暖かい雰囲気。
お客さん口をそろえて「とっても居心地がいい♡」
ランチメニュー
ソッパプとは
ソッパプは釜で炊くご飯のことで、こちらでは1人前ずつ圧力IH釜で高温で一気に炊き上げます。
ふ〜っっくら炊き上がったお米はそれだけでも美味しいのですが、具材を一緒に炊き込んだり、具材を後から乗せるバージョンもあります。
釜炊きごはんの鍋底に残ったおこげ(ヌルンジ)にお湯やお茶、スープをかけてふやかして食べるシメもソッパプの醍醐味です♪
お米は北海道の提携農家さんより取り寄せる国産米。小粒ながらもっちりとした食感と甘み、ソッパプにはこれしかない！他では味わえないごはんです。
厳選した食材、旬の野菜を使ったソッパプランチセットが人気です。
どれも美味しそう♡ランチタイムも佳境、お隣のテーブルからはすでに美味しい香りがしてきます。
テールスープ定食、サーモンソッパプ、ビビンソッパプ(釜を石焼に)を注文してシェアしました。
5分ほどで運ばれて来ました！
テールスープ湯気、石焼ビビンがジジジ…と言ってますたまらんわーワクワク⭐︎
旬の野菜に、厳選素材、無添加なのも嬉しいですね。
<テールスープ定食>
主役ごはんが来ました！熱いので気を付けて。さっくり混ぜたら茶碗にうつして…と
「いただきまーーす」
テールスープは思いの外あっさりですがじんわりと素材の旨みが後から来る。
ヌルンジ湯のかわりにテールスープを入れると絶品テールスープクッパのできあがり
パンチャン(おかず)、スープはおかわりできます！
本日のパンチャンはチャプチェ、ほうれん草の白和え、卵焼き、キムチ、タラ(魚)とわかめのスープ、おかわりできるのも嬉しいですね。鱈とわかめのスープは目から鱗の美味しさ！レシピが知りたいです。
<石焼ビビンバ>
ジリジリおこげがたまらん！石焼ビビンバは彩り野菜たっぷり、混ぜるとさらに香ばしく、卵黄と辛みそのタレが絡まると最高です。
<サーモンソッパプ>
木の蓋を開けるとサーモンがどっしりと現れ、ジューシーな湯気がふんわり立ちのぼります。早速ごはんに混ぜ込んでいきます。しゃもじで混ぜながらまちがいなく美味しい！
一口いただきますと、「うまーー幸せ♡」
サーモンの旨みがギューっとご飯にもうつっていて至福のご飯。
辛味の特製タレを加えるとさらにパワーアップ⤴︎これはクセになる。
なべ底のおこげにはヌルンジ湯（コーン茶）を注いで置いておきます。
とにかく香ばしい香りがたまりません。サーモンのジューシーな香りも残っていて、何度でも楽しい。
ほっこり温まりました。
「ご馳走さまでした。」
ソッパプ調理風景
〜焼肉店からの転身〜
店主さんはもともと大阪市内で百名店にも選ばれた焼肉の名店「蔓牛」を20年に渡り経営していたのですが、昨年建物の都合により閉店を余儀なくされたのだそう。
そして、ご夫婦の夢であった、韓国家庭料理のお店を出そうと新たな挑戦を決めたのだとか…
お子さんの通学に便利で住みやすい街、箕面の小野原の空き店舗と出会い即決します。
こうして「具家ね」満を持してのオープンをむかえます。パチパチ…拍手！
内装や調度品、隅々にまでこだわりの詰まった店内。ゆっくり食事を楽しめるように…
<1階>テーブル席20席、半個室(4名、8名)、<2階>個室(2名・8名)
夜はコース料理、鍋料理がメイン(単品もあります)
「蔓牛」焼肉店時代の名物「冷麺」は注文を受けてから麺を打つこだわり。麺打ちパフォーマンスはメディアでも度々取り上げられたのだそう。現在単品メニューには載せていませんが、注文できるそうなので、次回はぜひ食べてみたいです。
▽具家ね(KUGANE)店舗情報はこちらから。
▽お問い合わせご予約はインスタグラムDM、またはお電話072-737-7758で承っています。
▽食べログ
韓国料理「具家ね」KUGANE
- 〒562-0032 大阪府箕面市小野原西６丁目３−３６
◾️電話番号：0727377758
◾️営業時間：
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 17:00〜22:00
◾️定休日：月曜日 ※月曜日が祝日の場合は火曜日
◾️駐車場：5台
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この記事を書いたのは…
ジモトミンさえぴよ
北摂生まれの北摂育ち、年の差５人兄弟の子育ても２４年目に突入。子育て世代からおじいおばあ世代まで、明日が少し楽しみになるもの見つかるといいな…
