今回は柏駅東口から歩いて10分ほどのところにある、スリランカ料理店「アーユーボーワン」のオリジナルランプライス 「ジャフナプレート」をご紹介します。

ジャフナプレート（ディナー限定メニュー）

バナナの葉っぱでお惣菜やご飯を包んで蒸し焼きにする「ランプライス」をアーユーボーワン流にアレンジ。スリランカ最北端に位置する都市「ジャフナ」を冠した名前で提供されています。

ジャフナが南インドから近く、昔からバナナリーフをお皿にした料理を提供する文化があったため、この名前になったのだそうです。

URL： 提供元 かしわカレー図鑑

骨つきのボリューミーな「フライドチキン」、ギー（南アジアのバターオイル）を使って炊かれた「バスマティライス」、異国情緒感じるスパイスの香りと鰹出汁（モルジブフィッシュ）の日本の馴染みある味わいが入り混じった「アラテルダーラ」など、それぞれのお惣菜のめくるめく美味しさ。

まだ、日本では見かけることの少ない料理ですが、初めての方にはぜひともチャレンジしてほしい一品です。スリランカ料理の美味しさに目覚めることでしょう！

URL： 提供元 かしわカレー図鑑

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かしわカレー図鑑 編集長波木

千葉県柏市内のカレーを紹介するフリーペーパー「かしわカレー図鑑」の編集長です。 https://kashiwa-curry.com

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