＜箕面発＞こんにちは。北摂特派員のぼるだーです。豊島高校の向かいにある「チーズとワインのお店 casche-cache（カシュ-カシュ）」さん。こちらでいただける「チーズティー」に興味津々でお邪魔してきました。
チーズとネズミのロゴが可愛い「カシュ－カシュ」
「カシュカシュ」とは、フランス語で「かくれんぼ」という意味。お店が通りより一段下がっているのでかくれんぼしているような感じ。ワインを持ったねずみとチーズの可愛らしいロゴが目印です。
チーズとワインのお店って敷居が高かったのですが、店内はオリジナルのバッグやいろいろなチーズの小物がディスプレイされ、店内のPOPも手書きで親しみやすい感じです。
スイーツ感覚のドリンク、チーズティー！
casche-cacheさん人気のドリンクで、独自のレシピで作られた「チーズティー」をオーダーしました。どんな味がするんだろう？
可愛らしいカップにたっぷり入ったチーズティー（大）450円。
味はほんのり甘いミルクティーとさっぱりした味のストレートティーの2種類。今回はミルクティーをいただきました。ミルクティーの上には、オーナーさん厳選のクリームチーズで作られたフォームがのっています。1口目、ミルクティーだけ飲むとほんのり甘い味。2口目、上のフォームは口当たりなめらかでほのかに塩味。3口目以降、徐々に混ざってくると…チーズケーキが口の中に広がる感じ！ドリンクだけどスイーツ⁉飲むところによって味が違って不思議な感じ。一口飲んだらどんどん飲み進んで、病みつきになるおいしさです。
お試し用のプチサイズ150円もありますよ。
チーズプロフェッショナルのいるお店
オーナーさんはチーズプロフェッショナルという資格を持っていらっしゃいます。チーズプロフェッショナルとは、「チーズに関して基本的なことを十分に理解し、チーズについてお客様に丁寧に適切な説明が出来、経験に基づいて理にかなったチーズの取り扱いが出来る」方のこと。
ショーケースの中にはオーナーさんが厳選したチーズが美しく並んでいます。その1つ1つに手書きの説明がついています。お値段も400円前後からで味もお値段も初心者さんでもお求めやすいものがそろっています。
常時30種類ほど並べられています。その日によっておいてあるものは変わるので、今日はどんなチーズがあるのかな？と気軽にのぞいてほしいそうです。色々とお話を聞いてたら、早速私もチーズを選んでほしくなってきました。
チーズビギナーさんもご心配なく！
私のようなチーズは大好き！でも専門店は敷居いは高く何を買っていいのかわからない、というビギナーさんもご心配なく！そんな人でもcasche-cacheさんなら大丈夫！オーナーさんにアドバイスいただいて、購入したものは2つ。1つは、初心者でも食べやすい「スキ・クイーン」350円。塩キャラメルのようなお味で、薄くスライスしていただきました。色も食感もチーズというよりキャラメルみたいです。
2つ目は、数年前にレストランで食べたチーズがおいしくて、もう一度食べたいものの名前がわからず、今回味、形状、色などすべてうろ覚えながらお伝えしたところ、選んでくださったこれです。「ビンテージ レッド フォックス」580円。
まさにこれだ！私のあいまいな記憶から選び出してくださるとはさすがチーズプロフェッショナル！
こちらは塩味がきいてて、あまり飲めない私でもお酒が欲しくなる味！
オーナーさんはこのような無茶な要望にも困った顔1つせず、楽しく会話しながら選んでくださいます。
私はワインが飲めないのですが、そういう人でも自由に楽しんでくださいと言ってくださったのも嬉しかったです。もちろんチーズもワインも大好きで詳しい方は、うんちくや歴史などさらにディープな会話をオーナーさんと楽しんでくださいね。スロベニア産のワインなど豊富に揃っています。ぜひ1度訪れてみてくださいね！
後日談。
還暦を迎える知人のお祝いに何を贈ろうかなあと考えて、還暦→赤→赤ワイン。そうだワインが好きと言っていたし、赤ワインにしようと思いつきました。しかしワインの知識がない…
困ったときはcasche-cacheさん！早速相談に行き、選んでいただいたのがこちら。A PLUS RDEC (RED) 5190円。
知人にも喜んでもらえました。オーナーさんありがとうございました！
チーズとワインのお店 cache-cache（カシュ‐カシュ）
住所：箕面市稲6-15-17、1階
TEL：072-734-8415
営業日：火曜日・水曜日・木曜日・土曜日
営業時間：12:00～17:00（土曜日のみ14:00～17:00）
https://www.instagram.com/cachecache.chiko/
（リビング北摂Web特派員：ぼるだー）
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