初めまして！ リビングかしわweb新人地域特派員のソーニャです。
今回ご紹介するのは「トーキョーチョコレイトファーム 柏」。
南柏の住宅地で、ショコラティエの本格派チョコレートに出会える！おいしい、小さなチョコレート屋さんです。
「トーキョーチョコレイトファーム 柏」とは？
一軒家の小部屋にて、可愛らしく営業中！
2021年2月にオープンした、柏市のチョコレートショップです。販売しているのは「東京チョコレートファーム」のチョコレート。ショコラティエの大岡英博さんが、東京都昭島市のチョコレート工房で心をこめて作っています。
左上から時計回りに、パレットショコラ ビター、オレンジトランシュ、パレットショコラ ストロベリー 各300円。
大岡さんは有名パティシェ・辻口シェフが率いる、ル・ショコラ・ド・アッシュで修行され、コンクールでも数々の賞を受賞した実力派ショコラティエ。銀座の有名店やチョコレートファクトリーで活躍されたのち、2018年に昭島市にチョコレートの工房とショップをオープンされました。
「お菓子で感じる幸せを、地域の人とシェアしたい」というオーナーさんの夢が実現
「トーキョーチョコレイトファーム 柏」は、広告のお仕事を通じて大岡さんと知り合い、その誠実な人柄と職人技に惚れ込んだ、柏市の方が開いたお店です。柏のショップオーナーさんは、おいしい大岡さんのチョコレートで地元を元気にしたい！と2021年2月に、柏市での販売をスタートしました。
店内では20種類前後のチョコレートを販売しています。割チョコやナッツ系などのスタンダードなものから、ストロベリーやオレンジをコーティングしたチョコレートなど、どれも美味しそう…目移りしちゃいます～！
数ある人気商品の中から6つほど、ご紹介します！！
割チョコ ナッツミックス 550円
贅沢ナッツビター、ホワイトアーモンドクランチ、あまおうクランベリー。1袋で3種類の味が楽しめます！
ピーカンナッツキャラメル 550円
香ばしいピーカンナッツとキャラメル風味のチョコレートの組み合わせが絶妙！人気商品のため、完売することも。
アーモンドビター 550円
アーモンドとほろ苦いチョコレートの組み合わせは、やっぱり永遠の定番ですね！
フリーズ・ドライ・ストロベリー 550円
フリーズドライのイチゴをまるごとコーティング！甘酸っぱいイチゴの香りに癒されます…
オレンジピール 600円
オレンジピールをビターチョコレートでコーティング。ワインとの相性が最高とのこと！
オレンジトランシュ 300円
お洒落に個包装されています。プチギフトにも良さそうですね～
2月のオープンから数カ月経ち、柏店のお客様の好みもだんだん分かってきたとのこと。カカオ成分が多いチョコレートが好評なため、7月にハイカカオチョコレートが入荷しました！
新商品のハイカカオチョコレート
ハイカカオチョコレート 各600円
カカオ53％、62％、72％の3種類があります。
ショコラティエのこだわりが秘められた、割チョコのお話。
柏店の人気商品の1つ、割チョコ。1種類の単品割チョコと、3種類のチョコレートをミックスしたタイプがあります。
◆割チョコ 各550円
割チョコ マカダミアミルク
割チョコ 和素材ミックス（お米とビター、焦がし醤油、宇治抹茶）
割チョコ 紅茶いちじく。袋から取り出した瞬間、アールグレイ紅茶の香りが… ふわっと広がります
これらの「割チョコ」シリーズは、チョコレートの製造過程で出る “割れたもの” や “切れはし” をつめた、いわゆる「わけあり品」ではないんです。なんと、1枚の大きなチョコレートを作ってから、パッキングのためにあえて割っているとのこと。
「素材の良さがダイレクトに分かるのが、割チョコ。材料の品質にもこだわり、丁寧に作っています」
シンプルですが、作り手の誠実さがにじみ出る逸品です。
割チョコ フレッシュミックス
「フレッシュミックスはいろいろな味を楽しめるよう、季節ごとに組み合わせを変えます」
今回はミルククランチ、あまおうビターマーブル、マンゴーパインの3種類でした。
組み合わせのチェンジは不定期とのこと、偶然の出会いを楽しんでみては。
チョコレートで幸せもテイクアウト！
左上から時計回りにタフィーショコラ、フリーズ・ドライ・ストロベリー、割チョコナッツミックス。
今回は冒頭のパレットショコラ2種、オレンジトランシュのほか、割チョコ紅茶いちじく、タフィーショコラ、フリーズ・ドライ・ストロベリー、割チョコナッツミックスを購入しました。
タフィーショコラ（550円）はオーナーさんイチオシの新商品、さっそく食べてみました。ビターチョコレートの間に香ばしいキャラメルをサンド、細かく砕いたカカオ豆（カカオニブ）がちりばめられて、パリパリした食感が楽しいチョコレートです。コーヒーとすごく合います～！至福のティータイム…
今回取材している間も、お散歩途中の高齢の方、お子さん連れのママさん、お仕事帰りの男性など、様々な世代の方が次々に来店され、それぞれ好みのチョコレートを楽しそうに選んでいました。
チョコレートの職人さん、ショップオーナーさん、お客様。みんなの幸せの和を感じる、気さくなチョコレートショップは、オーナーさんとの何気ない会話も楽しみの1つ。
おいしいチョコレートと笑顔を手土産に、おうちカフェで心やすらぐひと時をどうぞ。
バス停を下りて坂を少し下ると電柱広告が見えます
トーキョーチョコレイトファーム柏
住所：千葉県柏市つくしが丘２－１－４
TEL：04-7175-1693
営業時間：12:00～17:00
定休日：毎週月、火、金曜日
駐車場：無
アクセス：JR南柏駅東口から東武バス南柏02乗車「火の見下」バス停下車徒歩2分
（リビングかしわWeb特派員：ソーニャ）
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