＜豊中発＞こんにちは。北摂地域特派員のにこです。
今回は、地元に居ながらにして、世界中のお料理を日替わりで楽しめてしまう「TIFAカフェ・サパナ」さんにお邪魔して参りました！
食文化を通じて外国人とつながる。国際交流の拠点をめざして
お店の運営を担っているのは、NPO法人「国際交流の会とよなか(TIFA)」。市民による身近な国際交流・国際協力を目的に活動されています。「TIFAカフェ・サパナ」さんは、日本で暮らす外国人の方の支援活動の一環として、2012年にオープンしました。
お店の最寄りは阪急宝塚線・豊中駅。駅から東へ徒歩5分弱という好立地で、少し前にご紹介のあった「イストワ」さんと同じ道沿いにあります。
お店から比較的近所にお住まいの外国人の方が日替わりで「シェフ」となり、母国の家庭料理をランチタイムに提供する「サパナ」さんの活動は、「食」を楽しみながら国際交流のできる場として、ボランティア関係の方にとどまらず、地元の人にも大人気。
カレンダーを見ているだけで、世界を旅してる気分に浸れちゃいます♪
2021年に隣の建物に移転された後は、2人掛けテーブル席がメインのすっきりした配置となり、一人でも、テーブルを合わせてグループでも、よりランチを気軽に楽しめるようになりました！
多国籍ランチは毎日違う「家庭の味」！
私がお邪魔した日は、タイ料理の日でした。お店のボードやSNSでメニューを見ることもできます♪
この日のメインは「魚カレー」。サバの切り身を使ったレッドカレーで、とってもスパイシーなのに、ココナッツミルクの風味で辛さがマイルドになり、食べやすくて美味しい！
タイカレーペーストって、タイカレー以外の使い道が思いつかないのが悩みだったので、この日のシェフ、ジェーンさんに伺ってみました。すると、タイではカレー以外にも、炒め物やスープ、煮物など、色々な料理に万能調味料のようにカレーペーストを利用しているんだそう。それは是非試してみなくては！
「サパナランチセット」(スープつき・900円)。テイクアウトのお弁当(650円)もあり。一日20食程度の販売で、売り切れ次第終了だそうです
中央にある「とりミンチサラダ」も、シンプルに味付けされた鶏そぼろに、ピリッとした生唐辛子と、ミントの葉が入っており、それらがアクセントになって新鮮な美味しさ。
どのお料理も、普段の家庭料理がベースになっているとのお話通り、普段自宅では使わない食材の組み合わせなのに、不思議とどこかホッとできる優しい味でした。
お話を伺った店長の安本さんによると、「サパナ」さんで活動されているシェフの方々の中には、お店での経験を活かして自分のお店を開いたり、ここでつながったご縁を通して、活動の幅を広げていかれる人も多いのだとか。
店名の「サパナ」とは、ネパール語で「夢」という意味。
「食」を通じてはじまった国際交流が、自分の夢や新たな世界につながっていくなんて素敵ですね！
「エベレストコーヒー」にも初挑戦！
ランチメニューは、プラス100円でドリンク付きにできるのですが、ネパールの珍しい「エベレストコーヒー」をお店で取り扱ってられるとお聞きしたので、そちらを単品で試してみることに。
エベレストのふもと、1200ｍの高地で栽培されているオーガニックのコーヒー豆を、手摘みで収穫した「エベレストコーヒー」。現地で働く女性の生活向上につながるフェアトレード製品でもあります。
浅煎りで仕上げた一杯は、豆の香りがとっても豊か。雑味のないあっさりした味わいなので、食後にすっきりと頂けました。
店内で、豆・粉ともに販売もされていますので、自宅でも気軽に楽しめますよ。
交流の場は他にも！
ところで、「サパナ」さんのカレンダーを見ていると、ランチ以外にも気になるイベントがちらほら。
たとえば、毎週金曜日の14時からオープンの「ベトナムカフェ」。ベトナムコーヒーやそれに合わせたお茶菓子をいただけるんですって！
また、毎月第3土曜日に開催される「サパナマーケット」では、近所のお店からのお野菜・食品をはじめ、ハンドメイドの外国製品などがフリマ形式で販売されるそう。週末の散歩コースにお楽しみが増えますね♪
人と人、人と世界を優しくつないでくれる「TIFAカフェ・サパナ」さん。これからの活動も応援しています！
（リビング北摂Web特派員：にこ）
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