こんにちわ。さえぴよです。
暑さがまします今日この頃…
夏バテ防止、滋養の効果がある食べ物と言えば日本では「うなぎ」ですが、韓国では「参鶏湯(サムゲタン)」なのだそう。
子供が夏休みに入る前に行っとこー！ということで
北千里駅前の北千里医療ビルの後ろ西側にある参鶏湯専門店「ホジェ」さんに行ってきました。
北千里駅の改札からバスロータリーの方向へ進むとイオン北千里店の隣に北千里医療ビルがあります。ビルの正面入り口前を通り過ぎ、左後ろに回り込んだら交差点手前に階段。メニューの看板が見えますね。
外階段を2階へ上がったところがエントランスになっています。
参鶏湯専門店ですが夏季限定の冷麺、ビビン麺もありますね
2023年1月にオープン以来、ミラーガラスに映り込んだ街並みと空、赤の庇、「参鶏湯専門店」の文字がすっかり街角のランドマークです。
参鶏湯（サムゲタン）専門店「ホジェ」
「ホジェ」とは韓国語でいい材料という意味だそう
「はじめましてこんにちわー」
外の熱気とは打って変わって店内は涼しくて天国のよう…
スタッフさん達が笑顔で優しく招き入れて下さいました。
平日のランチタイムですが、予約席が確保してあり、ほぼ満席でした。
オシャレな店内
店内はSO COOL！一気に暑さから開放されます。
韓国の昔のお城のイラストに「ホジェ」のロゴがカッコいいですね
<一品料理>
定番のおかず、おつまみにもみんな大好き絶品メニューがそろいます。
ヤンニョムチキン、プルコギ、マンドゥ…お酒のお供におかずにどうぞ
<セットメニュー>
お子様のセットもあります
参鶏湯(サムゲタン)ってどんな料理？
<参>…漢方高麗人参のこと、苦味があります
<鶏>…鶏に餅米や漢方などを詰めて煮込みます
<湯>…鶏出汁スープのこと
韓国（朝鮮）が発祥といわれる参鶏湯（サムゲタン）は薬膳料理のイメージがあります。レシピは丸鶏にモチ米や漢方を詰め込み長時間煮る煮込み料理なのですが、家庭で作るにはちょっぴりハードルが高そうです。ホジェさんでは手間ひまを惜しまず、良い材料で毎日時間をかけてコトコト煮込むそうです。
日本では焼肉の締めや、最後に出てくるサブメニューのイメージですよね。
「美味しくて体にもいい参鶏湯を是非メインメニューで楽しんでいただきたい」(韓国出身オーナーさん談)
専門店があるのも納得ですね。
銀色のれんげとお箸が可愛い袋に入っています。おもてなし感がステキです。
フワッと鶏出汁が香ります
湯気が上がって運ばれてきました。スープは2〜3時間かけてじっくりと煮こんだ鶏出汁です。
まずはおかず（パンチャン）からいただきます。もやしナムルのごま油の香り、旨辛キムチが食欲をそそります。
準備OK♪
本格参鶏湯をどうぞ
<ゆず塩参鶏湯>
温泉卵&野菜をトッピングしました。
澄んだスープに野菜の色が透けて彩りがとってもきれい。
スープに浸ったごはん(もち米)の上に具材が小高く盛られています。少しずつ崩してたべるのが楽しいですね。「ふーふー」
さっそく一口、アチッ…猫舌さんは取り皿で少しずついただきます。
「美味しい～癒される～」とろけるような優しいスープです。
参鶏湯定番の具材、クコの実(プラム)、銀杏、栗、高麗人参、ネギ、ニラ、トック(餅)に、トッピングのブロッコリー、パプリカ、さやえんどう…具材の味も食感もそれぞれ違いサクサク、コロコロ、フワフワと口がとても楽しいです。宝探しのよう。
主役の骨なしの鶏もも肉はホロリとくずれるほどに柔らかく時間をかけて煮込まれています。鶏の旨みがスープに溶け込み、野菜や具材にもしっかり染み込んでいます。
フワっと薬膳の香り…温かい。
あっさりスープなのでお米も重くなく、メイン料理としても大満足。お酒の締めでも格別です。
お米はもち米にできます。
<チャプチェ>
チャプチェはオイスターソースの香ばしい香りに優しい甘辛味。つるつる食べられます。
チャプチェ
<絶品パンチャン、チヂミ>
いか、トック、えび、ニラ、具材が所狭しと入っています。カリッと焼き揚がったチヂミに糸とうがらしがポイント。チヂミタレにつけてどうぞ。
サクッモチッふわっと海鮮風味がしっかりで、ビールが欲しいです。炭酸でも…(笑)
チヂミはサクサクあっという間になくなってしまいました。おかわりしたいな。
大満足で満腹です。ごちそうさまでした♪
テイクアウトでキンパをお土産に？と思いましたが、この時は販売していませんでした。またの機会に…
木のモチーフが刺繍された韓国らしいクッション
店内は自然光が優しく差し込み、静かで落ち着く雰囲気です。
漢方のボトルが並びオシャレなオブジェのよう
一番人気は「あっさり参鶏湯」だそうです。次に人気があるのは「濃厚参鶏湯」お隣のテーブルでもみなさん注文していました。辛参鶏湯もおすすめです。辛さが3段階で選べるのがいいですね。
老若男女問わず食べやすくてリピーターになること間違いなしです。
貸し切りも可能（30人まで）だそうで、宴会にもいいですね。
ぜひ足を運んでみて下さい！
「ホジェ」インスタグラムより
<テイクアウト&冷凍参鶏湯クール便>
熱々参鶏湯はテイクアウトもできますが、
お家ですぐに食べたいと言うご要望も多く、冷凍参鶏湯の販売を開始したそう。
専用の瞬間冷凍機により出来たてをそのままパックしてあり、いつでも「ホジェ」さんの味が楽しめます。
クール便冷凍での販売も開始しているみたいです！（販売サイトはこちら）
外出が困難な時など、お助けマンです。
▼参鶏湯専門店「ホジェ」インスタグラムはこちら
参鶏湯専門店 ホジェ
- 大阪府吹田市古江台4ｰ2ｰ60北千里医療ビル202
◾️毎日 11時30分~21時 /休み:15時~17時
◾️年中無休
◾️駐車場あり(有料)
TEL 06-6369-7740
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ジモトミンさえぴよ
北摂生まれの北摂育ち、年の差５人兄弟の子育ても２３年目に突入。子育て世代からおじいおばあ世代まで、明日が少し楽しみになるもの見つかるといいな…
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