こんにちわ。さえぴよです。
喜寿の母は孫たちにおばあちゃんじゃなくて「ばーびぃ」と呼ばせています。
ばーびぃは、以前食べた本場韓国のオモニが作ったキンパが「とても美味しかった～」と口癖のように話します。
キンパといえば！今年3月に箕面にオープンした「88 eightyeight」（エイティエイト）さんがとっても気になりまして、ばーびぃと一緒に行ってみました♪
テイクアウトキンパ専門店
阪急「石橋阪大前駅」から東へ徒歩約8分、阪急オアシス箕面店、コジマ×ビックカメラ 箕面店などの近くにある
テイクアウトキンパ専門店「88 eightyeight」。
「瀬川」バス停からは徒歩約6分、お店の前には赤いポストがあります。
シンプルでおしゃれな外観です。
キンパは野菜たっぷりで栄養バランスもばっちりです。手軽に食べられて腹もちもいいので、老若男女問わずに人気急上昇中だそうです。
「はじめまして」
金曜日のお昼時にお邪魔しました。定番のプルコギキンパ、ツナキンパ、サムギョプサル、チーズ、やさいキンパに加えて本日の「スルメキムチキンパ」とラッキーなことにオールスターが揃っていました！
いろどりがキレイでどれも美味しそう💕
こだわりの国産素材、無添加調味料を使用したキンパ
キンパは1本（10切入)と色々な味を楽しめるようにハーフサイズもあります
<イートインメニュー>
イートインのメニューも充実しています。キンパにあうスープメニューに、パンチャン(おかず)もあります。
イートインスペースは4席
せっかくなのでイートインしてみました。カウンターのハイチェアは少し高めで、ばーびぃは「よっこいしょ」と小柄なので足置きが欲しいそうです(笑)
カウンター越しにキンパを作っているところが見えて、食欲をそそります。
イートインメニューから豚チゲスープ、ゆずソーダを注文しました。
キンパは棚に並んでいたプルコギキンパと野菜キンパの2種類（ハーフサイズ）、チャプチェを選び、取り皿をいただきます。
美味しさの秘訣をちょっぴりきいてみました
食べやすいサイズにカットされています
<野菜キンパ>
ニンジン、ほうれん草、たくあんの食感がコリコリ、クセになります。たくあんといえば日本の漬物なのですが、本場韓国でもキンパには欠かせないものなのだそうです。
魚肉ソーセージの塩味も優しくてお子様でもパクパクいけそうです。
<プルコギキンパ>
国産黒毛和牛を使ったプルコギは柔らかく旨みがあります。プルコギのタレも国産素材を使った手作りなのだそう。甘辛で濃いめの味付けがコクがあって最高です。さすが、人気ナンバーワン！
＜チャプチェ＞
チャプチェにも野菜がたくさんでプルコギのお肉もボリュームがあります。ごま油の風味にしっかりとした味付け、つるつると食べちゃいました。そしてまたキンパが食べたくなりました！エンドレス…
カウンター席(4席) 本日は満席御礼です。
<ゆずソーダ>
「しゅわーっ！美味しい」果肉が沢山すぎてストローが詰まるほどです。爽やかな柚子の香りとソーダがキンパとよくあいます。
＜豚チゲスープ＞
味しみしみー暖かくてほっこりします。
豚チゲスープ、二人で頂くと言うと分けて出してくださいました。
お豆腐、豚肉、ニラ、もやし、などなど具沢山スープです。ばーびぃは辛いのが得意なので、「辛くない」と言ってますが程よく旨辛です。
テイクアウトしておうちで楽しむキンパ
テイクアウトでチーズキンパとスルメキンパをハーフサイズで購入、お家に帰ってから頂きました。
＜チーズキンパ＞
子どもたちはチーズキンパ大絶賛！クリームチーズがとろりと旨味、カニカマの風味とも相性ばっちりです。リピート確定です。
＜スルメキンパ＞
スルメキムチは程よく辛く、噛めば噛むほど旨味がジュワッと感じるクセになるお味です。ビールのお供にぜひどうぞ♪
子供から大人まで美味しく元気になるキンパ！
店長さんは以前、小学校の先生をなさっていたそう。子供たちのトラブルや不調を少しでも解決してほしいと保護者への働きかけをするも、忙しく、余裕のない家庭が多いと感じたそう。
「ママ達が笑顔になれば、きっと子供たちも元気になるはず！」と手軽で栄養価が高くすぐに食べられるキンパに注目し、
「お母さん達が少しでも息抜きができるスペースを提供できれば！」
との思いから生まれたのが「88 eightyeight」だったのだそうです。
テイクアウトキンパ専門店ですが、イートインも大歓迎!
今日もキンパを巻き巻きして準備されています。
「88」のロゴは「8/8ははの日」「ハハ、パパ」「◯がたくさん」だったりと優しいイメージからできました。
インスタグラムのDM、もしくはTEL（080-4248-0880）にて注文予約を受け付けているとのこと（数に限りがありますのでご了承ください）。
営業日、商品情報、イベント出店情報などはインスタグラムでご確認ください。
▼「88eightyeight」のインスタグラムはこちら
テイクアウトキンパ専門店「88 eightyeight」（エイティエイト）
- 箕面市瀬川5丁目2-17
◾️定休日 不定休※インスタグラムでご確認ください
◾️営業時間 11:30〜売り切れまで
◾️ご予約 DM or TELにて
TEL：080-4248-0880
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この記事を書いたのは…
ジモトミンさえぴよ
北摂生まれの北摂育ち、年の差５人兄弟の子育ても２３年目に突入。子育て世代からおじいおばあ世代まで、明日が少し楽しみになるもの見つかるといいな…
