サクラが咲く季節を待ち遠しく思いながら、運動不足を解消しようとウォーキングを始めました。厳しい寒さにくじけそうですが、街を歩くといいことも♪ 今回は、散歩コースとしても人気の新柏さくら通りにある洋菓子店を紹介します。
師弟で営む 菓子の城
パティスリーローズパールは、東武アーバンパークライン新柏駅東口から歩いて10分のところにあるかわいいお店。オープンは2020年、この5月に2周年を迎えます。
鮮やかなピンク色の看板に、花や宝石にちなんだ店名。勝手にフェミニンな印象を抱いていましたが、スタッフは東京で調理師専門学校の講師をしていたオーナーパティシエの野崎さんとその教え子。男性2人で多彩なスイーツを生み出しているんですって。
美しい細工の春色ケーキ
調理場が見える造りの店内には、輝かしい受賞の証。ショーケースには、ホールケーキやカットケーキなど、作りたての生菓子が並んでいます。
旬のフルーツやソース、チョコレート使いが上品で華やか。カラフルなカットケーキの中でも私のおすすめは、ころんと丸い3種のケーキです。
ピスターシュ（584円）は、ホワイトチョコでできた鳥の羽がグリーンに映える一品。ピスタチオ生地をカリッと焼き上げたパートシュクレ（タルト生地）の上に、ピスタチオムースで包んだフランボワーズクレームブリュレとグリオットチェリーコンポート。見た目も味も、大人っぽい感じ。
チーズ好きにはたまらない、淡いピンク色の小花をあしらったレアチーズ（584円）。パートシュクレ（タルト生地）に、球状に仕上げたクリームチーズムースとマンゴー＆パッションフルーツのクリーム。表面のレモンのグラサージュ（つや出し）で、まるで真珠のような美しさ。
ストロベリームーン（519円）は、甘酸っぱさが秀逸。土台は、ピスタチオ生地にチョコクランチ。イチゴムース・ホワイトチョコムース・フランポワーズジャムを、イチゴチョコでコーティング。お店のシンボルカラーにも似ていて、目を引きますね。
バレンタインデーには焼き菓子を
ところで、来たる2/14はバレンタインデー。当日に向けて、クッキーやマドレーヌなどの焼き菓子やショコラ系のスイーツはいかがですか？
ピンクを基調にしたラッピングは、思いを伝えるのにピッタリ。フレッシュな生菓子に長く楽しめる焼き菓子、あなたのお気に入りを探してみてね！
パティスリーローズパール
https://www.rose-pale.com/
千葉県柏市新柏3-16-8 コーポカトレア1F
TEL 04-7197-5966
営業時間 平日 10:00〜19:00、土曜・日曜・祝日 10:00〜18:00
定休日 水曜・木曜隔週
駐車場（3台）あり
（リビングかしわWeb特派員：まい）
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