＜茨木発＞真砂のとある一角に、シフォンケーキのお店ができたと聞いて早速行って来ました！
お店の名前は“nicori（ニコリ）”さん。今年の11月８日にオープンされたばかりなのですが、nikoriさんのシフォンケーキは、ベーキングパウダー不使用なのにしっとりしゅわっとした食感でとてもおいしいと地元では有名なのです！営業日は、火・木・土のみで、どの日も商品が売り切れ次第終了なので、お早目のご来店がおすすめです。テイクアウトのみの営業です。
ちなみに、店舗の向かって右半分（写真より右側）はたこ焼き屋「あきない」さんのお店で、ご夫婦で経営されているお店です。昔からたこやきとシフォンケーキのコラボレーションがあり、今回は独立されたということですね。（あきないさんの過去の記事はこちらからご覧ください★）
取材に対応してくださったのは、店主さん。顔出しはNGでしたが、笑顔がチャーミングな女性でそんな方が作られているシフォンケーキならしあわせも倍増だなと思いました。
小さな窓とショーウインドウがあり、所せましとシフォンケーキ（７種類）とプリン、チーズケーキとガトーショコラが並べられています。その日その日でおすすめのシフォンケーキが変わるので要チェックです。
私がこの日購入したのは、いつもレギュラーで置かれているという、シフォンケーキのプレーン（230円）とダブルチョコ（240円・チョコという商品よりもチョコ感が濃いです）、そしてプリン（200円）、チーズケーキ（350円）です。３種類ものスイーツが堪能できて、合計1020円とはなんともお買い得感でいっぱいです。
「ナッツ」や「抹茶」もちょっと気になったのですが、また次回へのお楽しみにしました。
自宅でシフォンケーキを切り分けてみました。シフォンのふわふわ感、伝わりますでしょうか？口のなかで、ほんとうに「しゅわっ」といっているぐらいに、ふわじゅわ感がすごかったです。甘さも軽めで、いくつでも食べられるぐらいおいしかったです！
そして、チーズケーキは濃厚で、昔ながらの喫茶店で出されるような本格的な大人な雰囲気のケーキでした。デパートなら倍ぐらいの価格で売られているだろうなというおいしさです。
最後になってしまいましたが、私がいちばんびっくりしたのが「プリン」でした。こちらも本格派でつるっとというよりは、しっとりしているプリンなんです。ミルク風味がいい感じで口に広がり、「もう一個！！」となってしまうプリンでした。
どれもおいしいnikoriさんのスイーツたち。価格もお手頃なので、手土産にもおすすめです！
nicori（ニコリ）
住所：茨木市真砂1ｰ1ｰ35
TEL：070ｰ8512ｰ3124
営業時間：11:00～16:00（売り切れ次第終了）
営業日：火曜日・木曜日・土曜日
ニコリ（インスタグラム）：https://www.instagram.com/nicori_1108/
（リビング北摂Web特派員：コマチエンジェル）
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