【柏市】マーラータン人気が加速中！柏の新店LABO麻辣湯はマイルドな感じ

2026年8月1日

※アイキャッチ画像はAI生成と実際の画像を組み合わせています。

「まちっと柏」をご覧の皆さま、こんにちは。東葛地域アンバサダーのグリフォンです。

柏駅周辺ではここ1、2年麻辣湯のお店がじわじわ増えています。
イオンモール柏に「張亮麻辣湯」がオープンしたのも記憶に新しいところですが、今回また新たに「LABO麻辣湯」が登場。
柏駅前ではこれで4店目。麻辣湯の選択肢がさらに広がってきました。

ちなみに「張亮麻辣湯」の記事はこちらになります。

麻辣湯は中国・四川発祥のスープ料理で、野菜や肉、麺を好みで選び、辛さや痺れを調整できる“カスタム性”が人気の理由。日本でも「自分のペースで楽しめる辛さ料理」として定着しつつあります。

柏駅から最も近い場所にできたLABO麻辣湯

今回新しくオープンした「LABO麻辣湯」は、柏駅から徒歩5分圏内。
柏プラザホテル2Fにオープンしました。LABO麻辣湯と同じグループ店の「マルヤス酒場」もあり、週末ともなればここで一杯やる人も多そうです！

柏プラザホテル2Fにオープン。マルヤス酒場も相変わらずの人気です。撮影：筆者

LABO麻辣湯の特徴

今回はせっかくなので、オープン時期もわりと近い「張亮麻辣湯」との比較をしながらご紹介しましょう。

1.秤があるので重さを調整しながら選べるので初心者も選びやすい

LABO麻辣湯は、野菜・きのこ・肉・海鮮・豆腐類・中国春雨・各種麺などをボウルに取り、重量で精算する定番のスタイル。なのですが「張亮麻辣湯」と違って、秤が置いてあるので、お客が自分で具材の重さをはかりながら選ぶことができます。「LABO麻辣湯」は、100gで400円、実際には200g以上の注文が必要なので、その気になれば800円で麻辣湯を食べることも不可能じゃありませんね！具材が置いてある冷蔵ケースも１つ（張亮麻辣湯は２つ）のため、具材が多すぎて選びきれなーい！！なんてことは起きにくいです。ちなみに、250g以上だと春雨か麺をプレゼントしてくれます。麺はその日によって変わるそうです。今回は牛骨麺でした。

具材の冷蔵ケースにみっしりと隙間なく置かれた具材たち。そろそろ具材の名札が欲しい。撮影：筆者

冷蔵ケースのすぐ脇に置かれた秤。お客さんがそんなにいないタイミングだったら、少しずつ重さを測りながらお財布事情と照らし合わせて選ぶことも可能・・・かも。撮影：筆者

2.辛さは0〜6辛、スープは2種類｜日本向けにマイルド調整

辛さは0辛〜6辛までの6段階。さらに、牛骨薬膳スープと醤油薬膳スープの2種類から選べます。私は実際に5辛の大辛で食べてみましたが、辛さはわりとマイルド方面になっており、具材の良さを生かした方向に調整されているのかもしれません。辛いものが苦手な方でも入りやすく、辛党の方はトッピングで痺れや辛さを追加して楽しめる幅広さが特徴です。張亮麻辣湯は、一番人気、ベーシックなクラシック麻辣湯でもがっつり辛いため、たぶん辛い物が苦手な人は難しいかもしれません。※あくまで個人の感想です。

辛さは6種類。私は次は超辛にする予定・・・。撮影：筆者

店内に置かれた味変調整用の調味料。上段左から塩、ニンニク、砂糖、ネギ、下段左から練りごま、パクチー、辣油、鶏油。撮影：筆者

こうやって小皿に置いて少しずつ足しながら入れていく、もしくはつけダレのようにするのがいいかも。撮影：筆者

3.具材はきれいに並べ替えている？アッツアツ！ではない。

出来上がると番号札で呼ばれます。張亮麻辣湯や、以前行ったことのある「七宝麻辣湯」では具材をポーンと放り込んだ状態で入れられていたのですが、今回はなんかちゃんとキレイにセットされている！！
これが日本スタイルなのか？だからか、張亮麻辣湯ほど熱々ではなかったように思いました。この日がたまたまだったかもしれません。