こんにちは！
かしわカレー図鑑 編集長の波木です。

今回は逆井駅にある「インディアンキッチン」の「チキンビリヤニ」をご紹介します。

チキンビリヤニ

ビリヤニとは本来、スパイスとお肉の炊き込みご飯ですが、インディアンキッチンのチキンビリヤニは、バスマティライスと短粒米（外国産）のブレンド米をお肉とスパイスで炒めた「カレーチャーハン」です。

注文すると奥から、中華鍋のジャー！カンカンカン！……と、チャーハンを作っているリズミカルな音が聞こえてきて、食欲をそそられます！

カシューナッツやローリエがトッピングされ、テンパリングしたクローブやワイルドカルダモンなどのホールスパイスがゴロゴロ。
このホールスパイスをガリガリ噛んで、弾けるスパイスの香りを堪能しつつ、ビールをくーっ！っとやるのが最高です！

辛さは5段階から選べますが、このチャーハンは辛めにするのがおすすめ！お酒がグビグビ進む美味しさですよ！

URL： 提供元 : かしわカレー図鑑

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「インディアンキッチン」の「チキンビリヤニ」"]

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かしわカレー図鑑 編集長波木

千葉県柏市内のカレーを紹介するフリーペーパー「かしわカレー図鑑」の編集長です。 https://kashiwa-curry.com

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