【箕面】上海点心師が包む絶品飲茶〜船場のアジアンダイニングLei can ting

2022年4月8日

桜が満開を迎え、お散歩しているだけでとっても幸せな気分になりますね♪

いよいよ15日から育休あけて会社復帰です！
産後ボケを引きずってますがきっと余裕なんてなくて
一瞬で夏が来るでしょう、、、笑

そういう時こそ食です。美味しいものを食べて！！！頑張ります！！！

ということで、今日は超絶美味しすぎるアジア料理をご紹介致します！
美味しさの秘密をご堪能ください〜〜！

お店の外観。完成間近の新駅の箕面船場阪大前駅より徒歩3分程度。千里中央から新御堂筋沿いに歩いて15分あたりのところにあります。

ただの飲茶じゃないんです

初めて行ったのは２年前くらいでしょうか。
飲茶のコースを頂いたのですが、控えめに言っても本当に美味しかったのです！。
なんというか、、現地の味そのものだったんです。

その秘密を今回店長さんに教えて頂きました。（お忙しいところありがとうございました！）

一番オススメしたいのがやっぱり飲茶！
私はお仕事の都合で上海に半年住み、中国出張も頻繁だったことがあるのですが、すっかりご無沙汰してしまっていて。
どうしても忘れられない現地の飲茶の味じゃないですか！！それは私が感動するはず。

なんと！
上海一級点心師の方々が毎日数千個、店入口の厨房で仕込んでくださっています！。
え？点心師って？と思って調べてみましたが、実務経験や実技、筆記テストがあり取得は級が上がれば上るほど厳しいそうです。
そんな資格をお持ちの方が作ってくださっている点心。
アジアン料理は好きで結構食べていますが一番ではないでしょうか？

点心盛り合わせ♪毎月限定メニューがあるのですが、月替わり点心を頂きました♪春菊と海老の翡翠団子、牛蒡入り広東焼売等。

間違いない！小籠包♪にミニ肉まん。お酢と一緒に頂くとめちゃめちゃ美味しい、、！

全てあつあつのせいろで出してくださいます。

飲茶に負けない拘りは？なんとタレまで手作り。メニューもご紹介！

今回、お忙しい中店長さんにお話を伺うことができました！

正直、そこまでなの！？と聞いて驚くエピソードと、言われて納得のクオリティ！
ああ、この美味しさはそこまで拘っていらっしゃるからなのね！と感動しました。

コンセプトはこころとからだにやさしい大人のアジアンダイニング
いつ来ても面白い、美味しい、季節感あるを目指されているお店で、季節に合わせて毎月メニューが変わります！また行こう。と思わせてくれるお店さん！

飲茶に負けない他の拘りは？
なんと契約農家さんから直送で新鮮なお野菜が届くそうです。
さらには魚介も漁港から直送の新鮮でプリプリです！イカの蒸した物とか、、、！プリプリの海老とか！
ランチコースにすると最初に、こんな山盛りいいの！？っていうサラダが出てくるのですがいつもシャキシャキで美味しいんです。ドレッシングも手作りだからなお美味しい。

お塩もチベット高原の塩湖からとれたチベットソルト。7ヶ月もの間天日干しされているそうです。中華に欠かせない山椒も京都赤山椒をスタッフさんで収穫に行き、ひとつひとつ種を取り除かれるそうです。麻婆豆腐めちゃめちゃ痺れます！

もちろんなにからなにまで全て手作りで、業務用はいっさい使用されないそうです。

いつもはコースをいただくのですが、今回はバイキングにしました！
正直、飲茶バイキングって一度は食べて後悔した経験ないですか？笑
うわーー、食べすぎた、、、！（肉まんってお腹で膨らむんですよね、、、）
そんな記憶しかなくて←私だけでしょうか　笑
今回は子供もいるので久々にトライしてみたのですが、、、

店長さんに、中華特有の胃もたれとかをしないように作りあげています！と。
！？食べた後にお聞きしたのですが本当でした！！！
ランチにお伺いしたので今日は何もいらないだろう、夜。と思っていましたが
食後から胃もたれもさっぱりなく夜にはお腹すいてました　笑。
なので飲茶バイキングとってもおすすめです！