今回は柏駅東口から歩いて10分ほどのところにある、タイ料理専門店「バンラック」の 「カオソーイ」をご紹介します。

カオソーイ

「カオソーイ」とは、タイ北部の郷土料理の「カレーラーメン」です。
タイ北部出身のシェフが、地元人気店の味に限りなく近づくように研究を重ねて作られたものなのだとか。

平打ちの中華麺にスパイシーでコク深いカレースープがよく絡む！ ココナッツミルクの風味豊かで濃厚な味わいは、思わず食べる手が止まらなくなる旨さです。
具材のやわらかな蒸し鶏や、トッピングされたパリパリの揚げ麺、シャキシャキの漬物など、食感も素晴らしい……！！

このカオソーイだけでもボリュームたっぷりですが、食べ終わった後のスープにジャスミンライスをぶっこむのも良いかもしれません。

バンコクの有名ホテルやレストランで修行をしたシェフが作る本場の味、ぜひとも堪能してみてくださいね。

URL： 提供元 かしわカレー図鑑

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この記事を書いたのは…

かしわカレー図鑑 編集長波木

千葉県柏市内のカレーを紹介するフリーペーパー「かしわカレー図鑑」の編集長です。 https://kashiwa-curry.com

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