去年ラザニアをご紹介した「ASTORE（アストーレ）」で、10月から、そば粉100％のガレットランチが始まりました。

そば粉にこだわり、風味と栄養豊かなガレットランチ

「本日の前菜5種盛合せ」

メインのガレットのほかに、前菜・デザート・飲み物が付いたランチセットをいただきました。

この日の「前菜5種盛合せ」は、（左から）豚のテリーヌ・スペイン風オムレツ・ピクルス・スペイン風ポテトサラダ・バーニャカウダでした。

「国産鶏モモ肉とビーツのフリカッセ 山椒風味」

いよいよメインのガレットです。6種類あるガレットの1つ、「国産鶏モモ肉とビーツのフリカッセ 山椒風味」は、ビーツで色付けしたピンクのクリームがきれい。お肉と一緒に、さいの目切りのビーツも入っていました。

「コンプレート」

定番の「コンプレート」は、自家製ロースハムとグリュイエールチーズ、卵、さらにトマトも入っていました。

シェフの植竹幸二さんは「そば粉は外殻に近い甘皮まで挽いたものを使っているので、風味が強く、栄養価も高いです」と、そば粉へのこだわりを話されました。

「特製プリン」

最後のお楽しみ、デザートは4種類から選びます。生クリーム多めの生地を湯せんし、オーブンで焼いた「特製プリン」は食感がとろとろ。キャラメルがたっぷりかかっていました。

写真の奥は「ガトーショコラ」。他に「ティラミス」と「アイスクリーム」がありました。

いろいろ選べるランチのメニュー

ランチのメインメニュー

ランチメニューには、ガレットのほかにもラザニアやチリコンカンなど、魅力的な品が並びます。

ランチセットのメニュー

落ち着いた雰囲気のテーブル席

テーブル席でもカウンターでも、一人でもグループでも、充実したランチ時間が過ごせそうです。

（リビングかしわWeb特派員：Mami）

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