こんにちは。「まちっと柏」をご覧の皆様、東葛地域アンバサダーのグリフォンです。

柏駅サンサン通りにある金沢で人気の海鮮居酒屋 「魚界人（ぎょうかいじん）」 がリニューアルオープンしました！

今回は、リニューアルオープンに先駆けてプレオープンのイベントに行ってきましたので、その模様をご紹介します。

柏駅東口「魚界人」がリニューアル！金沢炉端あっぱれ監修の極上海鮮

柏駅東口、サンサン通りにある『金沢炉端 魚界人』。
リニューアル以前は、いくらをたっぷり盛った丼や魚をメインにした定食などの数種類のランチと、
魚をメインにした昼営業が主体のお店でした。

しかし、今回のリニューアルで、夜営業のみのお店へと生まれ変わりました。

お店をリニューアルオープンさせた石原社長と本家の金沢の繁盛店「金沢炉端あっぱれ」のプロデュース・監修により、夜営業に全力でフォーカスしたことで、お店のおもてなしや料理の質を格段にアップさせたようです。
お店の内装はあまり変わったように見えませんでしたが、お客さんを満足させるためのホスピタリティはすごかった・・・。

金沢の味覚を柏で！洗練された空間と心のこもったおもてなし

店内カウンターの一部に【おでんカウンター】が設置されており、若きスタッフがテキパキと仕事をしておりました。

まずは九谷焼の箸置き選びから。
今回のリニューアルに向けて、オリジナルの箸置きもオーダーされたそうで、Iラブ（ハートマーク）金沢がプリントされた可愛い箸置きなどどれも可愛くて高級感溢れる作りです。

こちらはお造り。ドライアイスがもくもくと出て見た目からびっくり！

この日は、本マグロの大トロ、ぶり、水だこ、縞アジ、金目鯛、雲丹と海苔の佃煮、お寿司屋さんの玉子焼きの計７種類のお刺身の盛り合わせになります。

新鮮なお刺身はもちろんのこと、
お醤油も石川県加賀市から取り寄せた富士菊醤油やハケで塗って食べる自家製の燻製醤油、能登の塩なども用意されており、
ネタによってオススメの食べ方を説明していただけます。

これは金沢の名物である「金沢おでん」。
梅貝（ばいがい）や車麩（くるまふ）が特徴なんだそうです。

このおでんだしがまた抜群にうまい！
そのまま飲んでもよし、後々出てくる土鍋ご飯のお茶漬けにもよし、と万能スープです。

他にも自家製のカニクリームコロッケやいちじくクリームチーズなどの逸品があります。
日本酒飲み比べセットにも合いますよ！

まさに「柏に金沢がやってきた！」と感じさせるラインナップに感動です。

味わうだけじゃない！魅せる料理もたくさん。

魚界人のお料理は食べておいしいのももちろんですが、魅せるお料理もたくさんです。

メニューはどれも趣向を凝らした逸品ばかり。
初めて食べるお料理はぜひスタッフさんに質問してみてください。
金沢の食文化の一端をうかがい知ることが出来ます。

また、お店に行った時にはぜひ、メニューを隅から隅まで全て目を通してみてください。
ドリンクにも面白い仕掛けがしてありますよ。

私もとても気に入ったので、さっそく11月にまた行ってみるつもりです！

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※この記事はプレオープンイベントの様子を取材した内容です。最新情報は公式SNSをご確認ください。

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