「まちっと柏」を御覧の皆様、グリフォンです。
こんにちは。

本日は、柏駅からちょっと離れた場所にある本格的な中華料理のお店「美食中華　泰山」をご紹介します。
筆者がこよなく愛する超絶うまい火鍋が食べられるお店です。

色々ランチがあるんですがオススメはなんといっても火鍋！
見ると食欲増すこと間違いなし！の火鍋をお伝えいたしますよー。

火鍋はあっさり火鍋よりも激辛火鍋がオススメ

ランチは期間によっていくつか変わりますが、たいていどのランチにもあるのが火鍋。
「火鍋」は鍋料理の中国名で中国・台湾は専門店がたくさんありますよね。
柏にもつい最近、火鍋の専門店が出来ましたねぇ（そちらは今度ご紹介しようかな・・・。）

火鍋は激辛の四川火鍋とあっさり台湾の２種類ありますが、ここでは激辛四川火鍋をオススメします。

オーダーしてから待つこと数分、やってきたのが３枚めにある激辛四川火鍋のセット。
メインの火鍋以外にサラダ、小籠包、ご飯がついてきます。

火鍋はアツアツ。そこまで激辛じゃないから安心して

火鍋は固形燃料でグッツグツ。出来上がるまでちょっと待ちましょう。
その間にサラダとシュウマイで小腹を満たします( ´ ▽ ` )ﾉ

蒸気が出たら出来上がり。
蓋を取ると下の画像みたいな感じです。グツグツな感じがわかるでしょう？
具材は牛肉やうどん、しいたけ、トマト、魚のすり身団子、筍、白菜、長ネギ、はるさめといったところ。薬膳独特の味はそこまで感じないと思います。
牛肉やトマトは煮込まれてトロトロ。
これをハフハフいいながら食べると体が温まります。
「激辛」とはありますが、辛いカレーが苦手な人でも全然大丈夫なくらいまろやかです。
スープもおいしいけど、次があるのであまり飲まないでね。

半分くらいまで食べ進んだら、この火鍋の第２ステージです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

火鍋の真骨頂はご飯を入れてから・・・。

半分くらいまで非鍋の具材をさらえたら、まずは残りの具材を器に盛ります。
そして、スープの中にご飯をドーン！（下の写真ね）ご飯はスープが均等に染み入るようにして、
で、具材を戻す。
具材を取らないでご飯を入れるよりも、こうすることでご飯がスープを均等に吸ってくれます。
この「辛い五目雑炊」が言ってみれば火鍋の真骨頂。

肉や野菜のダシスープをご飯が吸ってくれて、普通にご飯を食べるよりもすごいおいしいんですよ。
これがあるので、火鍋ランチのご飯はいつも大盛りにしてるワタクシたち。
雑炊だと一気にご飯が進みます。薬膳たっぷりで体にも優しいのが嬉しい(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

雑炊でお腹いっぱいになったところでシメはコーヒー。
コーヒーとミニデザートで選択出来るので、甘いものが食べたい人はミニデザートにするといいでしょう。
以前は愛玉子（オーギョーチー）をいただいた事がありましたね。

あと、参考までにあっさり台湾火鍋の写真を載せておきます。数年前に食べた時のものですが、今も変わらないと思います。
こちらは全然辛くないので、あっさり味が好きな人はこちらでもいいかもー。

豆鼓（トーチ）が効いた麻婆豆腐も間違いがない辛さと濃厚な味わいですし、台湾を身近に感じたい人にはオススメの中華料理屋さんです。駅からちょっと歩きますが、それだけの価値があると断言いたします。


さて、次回は「グリフォンのキッチンカー探検隊 vol.2」南柏にやってきたプロテインクレープ屋さんをご紹介します。お楽しみに( ´ ▽ ` )ﾉ

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東葛地域アンバサダーグリフォン

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