今回は柏駅から歩いて5分ほどのところにある、カレー専門店「カレーの店ボンベイ」の 「コルマカレー」をご紹介します。

コルマカレー

小ネギがたっぷりトッピングされた、サラリとしたカレーソースはココナッツオイルに木の実のペーストを合わせ、2種類の産地の玉ねぎをブレンドして作られているのだそう。
玉ねぎの旨味とスパイスのじわりとした辛さが、やみつきになる味わい！

具材は大きいチキンとじゃがいもがゴロリ。食べ応えがあります。
テーブルにある玉ねぎのピクルスを混ぜると、カレーソースに酸味とスパイスの奥深い風味が加わり、また違った味わいを楽しむことができますよ。

コルマカレーは玉ねぎの甘さが際立っているので、市販のカレーの中辛程度の辛さ。
「ボンベイ=辛いカレー」という先入観がある方に、ぜひとも召し上がっていただきたいカレーですね。

URL： 提供元 かしわカレー図鑑

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この記事を書いたのは…

かしわカレー図鑑 編集長波木

千葉県柏市内のカレーを紹介するフリーペーパー「かしわカレー図鑑」の編集長です。 https://kashiwa-curry.com

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