6/29（土）、柏市松ヶ崎に3.5坪の小さなパン屋「SaLVAge bakery（サルベージ・ベーカリー）」がオープンします。
私がはじめてサルベージ・ベーカリーさんを知ったのは今年（令和6年）3月、北柏ふるさと公園で防災イベントが開催されていた時です。
このイベントにサルベージ・ベーカリーさんが出店されていました。
といってもこの日は風が強く、イベントも早めに終了したため、私が行った時には既に終了して、イベント用の設備を解体したり撤収しているところでした。
そんな中、公園内で知人からおいしいパン屋が6月にオープンするという情報を教えてもらいました。
それが「SaLVAge bakery（サルベージ・ベーカリー）」です。
その方からサルベージ・ベーカリーのパンをいただいたのですが、ほんとおいしかったです。
ということで開店を心待ちにしていたお店がついにこのたびオープンすることとなりました。（祝）
無理なく、無駄のない、健康に寄り添ったパン屋
サルベージというと沈没した船を引き上げるサルベージ船が思い浮かびますが、サルベージには救難とか再利用といった意味があり、それはSDGsにもつながるニュアンスでもありますよね。
店舗の外装や装飾にも再利用した素材が取り入れられ、センス良く仕上がっています。
「無理なく、無駄のない、健康に寄り添った」パン作りを志向しているというオーナーの北田さん。
「美味しく､健康に､そして無駄にしない」をテーマに無理のない身体つくりと「食」について考え、これを実践しています。
「これまではイベント出店にあわせてパン作りの設備を借りたりスケジュール等の調整が大変でしたが、自分のお店がオープンしたので嬉しいです。これでいつでもパンが作れます」と北田さんは語ります。
6/26（水）にプレオープン、6/29（土）グランドオープン！
そんなサルベージ・ベーカリーは6/26（水）にプレオープン、6/29（土）グランドオープン！
早速6/26（水）の昼休みにお店に向かったのですが、行った時には既に完売！
イベント出店等を通じて既に多くのファンがいるとは聞いていましたが、早速大人気で好調のようです。
13時～販売再開の掲示が出ていましたが、仕事に戻らねばならず、食べる楽しみはまたの機会にお預けでした。
まあ楽しみは取っておくということで。
昼時は一時お休みして午後再開することもある、売切次第終了、ということで、確実に手に入れたい方は早めに行った方がよさそうですね。
ということで食レポはまたの機会とし、今回はお店のご紹介まで。
SaLVAge bakery（サルベージ・ベーカリー）
- 住所：柏市松ヶ崎1012-43
営業日：火～土曜（日曜・月曜は定休日）
営業時間：9:00～15:00（なくなり次第終了。昼時は一時閉店することも）
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この記事を書いたのは…
koji-koji
柏市在住。四季折々の季節の良さ、歴史的な名所・史跡・行事、メジャーなのからマイナーのまで様々なイベントなどを巡ったりするのが好きな千葉県民・柏市民です。農園を借りて野菜や花を育てています。
