【柏】カレーマニアの舌を唸らせる、「Cuffy」の本格「マトンビリヤニ」!

今回は柏駅東口から歩いて6分ほどのところにある、スパイスバル「Cuffy」の「マトンビリヤニ」をご紹介します。

マトンビリヤニ

パラリと炊き上がったバスマティライスは、白や黄色と不均一な色合いが美しい。カレーとバスマティライスを交互に重ねて炊いた本格的なビリヤニであることが伺えます。

丸ごと入ったメースやクローブなどのホールスパイスの華やかな香りや、ホロホロになったマトンの肉の旨味が折り重なって、一口ごとに変化する味わいが絶品です!

ちなみに、このビリヤニはあいがけできるので、カレーソースと合わせるのもおすすめですよ!

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かしわカレー図鑑 編集長波木

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